Restaurant Mönchengladbach Merreter | Speisen - Speisekarten - Flachs Hof

Kleine Ferkeleien

Datteln im Speckmantel € 5.50 2,3,5

Ziegenkäsecanneloni € 5.50

mit Thunfisch, grünem Pfeffer und Beeren

Fleischpflanzerl vom Hirsch € 5.50 2,16,a,c,g

mit Quittenkompott und Preiselbeerschmand

Panhas € 5.50

mit Apfel-Kartoffelpüree, Röstzwiebeln

Gebackener Ziegenkäse € 5.50 a

mit Rhabarberchutney

Gebackenes Hähnchen € 5.50 a,c

auf Asia Gurkensalat

Frühlingsrolle von Gans und Fasan € 5.90 a,c,g,l

auf Asia Rotkohlsalat

Peri Peri Garnelen € 5.90 a,a.1,b,l

Knoblauch, Koriander, Limette

3 Ferkeleien € 14.90

(der Obigen Ferkeleien)

Thunfischmedaillon € 6.90

auf Wakame

Jacobsmuschel und Panhas € 8.90

auf Kartoffelpüree

Spanische Tapa € 7.50

Peperoni, Oliven Aioli, Schinken, eingelegte Pilze, Manchego

Vorspeisen

Kleiner Salat € 4.90

Herbstsalat € 7.90

mit Speck und Croutons

kleiner Feldsalat mit € 5.90

Speck-Kartoffeldressing

Feldsalat mit Panhas € 8.90

Äpfeln und Röstzwiebeln

Carpaccio vom Rind € 11.90

mit Grana Padano & eingelegten Steinpilzen

Trio von Thunfisch, Jacobsmuschel und Garnele € 13.90

mit dreierlei Saucen und kleinem Salat

Suppen

Schaumsuppe Rote Beete, € 5.90

Apfel und Meerrettich

Wildconsommé € 5.90

mit Steinpilzravioli

Kindergerichte

Nudeln mit Bolognese € 5.50

Poulardengeschnetzeltes € 7.50

mit Nudeln und Gemüse

Vegetarisch

Ricotta-Waldpilz Mezzalune € 13.90

Spinat, Steinpilzrahm, Grana Padano

Gnocchi € 12.90

Rote Beetesauce, gratinierter Ziegenkäse, Quittenspalten

Flachs Hof Küche

Pulled Pork € 13.50

gezupfter Schweinenacken, 8 Stunden im Ofen gegart.
Mit Krautsalat, Russischer Sauce & Süßkartoffel-Pommes

Großer Salat mit Hähnchenbrust € 13.90

in der Gewürzkruste, mit knackigen Kernen und fruchtigem Chutney

Tagliatelle € 13.90

mit gebratenen Pfifferlingen und krossem Speck, Blaubeere, Grana Padano

Merreter-Bauernburger € 14.50

selbst gemachtes Weizenbrötchen, 200gr reines Rindfleisch, selbst gemachte Dips, eingelegte rote Zwiebeln, Käse, krosser Speck, Tomate, dicke Fritte

Merreter-Salat € 14.90

mit krossem Spanferkelbauch, Schinken, Ziegenfrischkäse und Merreter-Bratkartoffeln

„Low Carb“ € 19.90

200gr Argentinisches Rumpsteak mit Kräuterbutter und großem Salat

Kleine Kalbschnitzel € 21.90

unpaniert | sautierte Pilze, Merreter Bratkartoffeln und Salat

Fisch

Zanderfilet € 22.90

auf Weinkraut, Beurre Blanc, Krosser Speck, Kartoffelpüree

Salmschnitte vom Grill, € 22.90

Krustentierschaum mit rotem Curry, Tagliatelle und Gemüse

Fleisch

Schweinefilet € 18.90

Speck-Bierjus, gebratene Pilze, Kartoffelgratin & Gemüse

Süß-Sauerbraten € 18.90

vom Rind,Mirabbelensauce, Serviettenknödel, Gemüse

Hirschragout € 19.90

in Steinpilzrahm, Tagliatelle, Gemüse

Tafelspitz € 18.90

Meerrettichsauce, Rahmwirsing und Bouillonkartoffeln

Fasanenbrust "Winzerin Art" € 21.90

mit Trauben, Speck und Croutons, Sauerkraut und Kartoffelpüree ( Kann Schrot enthalten, Jagdfasan aus hiesigem Revier

Argentinisches Rumpsteak € 24.90

auf Sc. Café de Paris, Kartoffelgratin, Gemüse

Gänsekeule € 23.90 a.1,c,g,h.1,h.3,h.5,l

Maronen, Rotkohl, Serviettenkloß, Marzipanschmorapfel, Cranberries

Gänsebrust € 24.90

Maronen, Rotkohl, Serviettenkloß, Marzipanschmorapfel, Cranberries

Dessert

Birnensorbet € 5.50

Kürbiskerneis € 5.50

mit Pflaumenragout

Weincreme mit Amarettinis € 5.50

Vanille-Baileyseis € 5.50

Rumtopffrüchte mit Vanilleeis € 5.90

Vanilleeis mit Eierlikör € 5.50

und schwarzer Nuss mit Sahne

Eisbecher

1 Kugel
2 Kugeln
3 Kugeln
4 Kugeln
5 Kugeln

€ 1.90
€ 3.80
€ 5.70
€ 7.60
€ 9.50

Zur Auswahl stehen: Cookies, Karamell-Salzmandel, Popcorn, Rumtopf-Mascarpone, Schokolade (60%)

Mousse au Chocolat € 6.50

Schwarze und Weiße Mousse

Nougatparfait € 7.50

mit Schattenmorellen

Mango überbacken € 7.50

mit Eis und Vanillecreme

Crêpes mit Vanillecreme € 7.50

& beschwipsten Quitten gefüllt, mit Eis

Schokokuchen € 7.50

mit flüssigem Kern und Eis

Desserteller Flachshof € 9.50

9 Überraschungen der Dessertküche

Menü

Winter Menü € 29.90

Wildessenz mit Steinpilzflädle,
***
Hirschragout in Steinpilzrahm, Tagliatelle & Gemüse
***
Nougatparfait mit Schattenmorellen

Ganze Gans € 115.00

Serviettenknödel, Maronen, Rotkohl, Marzipan-Schmorapfel

Beilagen

Pommes frites € 3.50

Portion Süß Pommes € 3.50

Alle Preise inkl. 19% MwSt.

Zusatzstoffe: 2) mit Konservierungsstoffen 3) mit Antioxidationsmitteln 5) geschwefelt 8) mit Milcheiweiß 16) mit einer Zuckerart und Süßungsmittel

Allergie-Informationen: a) glutenhaltige Getreide und -erzeugnisse a.1) Weizen und -erzeugnisse b) Krebstiere und -erzeugnisse c) Eier und -erzeugnisse e) Erdnüsse und -erzeugnisse g) Milch und -erzeugnisse (einschließlich Laktose) h) Schalenfrüchte und -erzeugnisse h.1) Mandeln und -erzeugnisse h.3) Walnüsse und -erzeugnisse h.5) Pecannüsse und -erzeugnisse l) Sellerie und -erzeugnisse